O cheeseburger artesanal é uma variação gourmet do tradicional hambúrguer com queijo.
Ele é feito utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade, combinados com técnicas culinárias cuidadosas e criatividade na escolha dos acompanhamentos.
Entre as opções mais comuns de cheeseburger artesanal, podemos encontrar inúmeras variações, incluindo versões vegetarianas, veganas e low-carb. Em geral, as carnes de mais alta qualidade, como o patinho ou filé mignon, são utilizadas nessa produção, bem como queijos especiais, como brie e gorgonzola.
Confira -> Como abrir uma hamburgueria: o guia definitivo!
Cheeseburger Tradicional
Ingredientes:
500g de carne moída (de preferência patinho)
4 pães de hambúrguer
4 fatias de queijo cheddar
4 folhas de alface
2 tomates fatiados
Sal e pimenta a gosto
Ketchup e mostarda a gosto
Modo de Preparo:
Divida a carne moída em 4 porções iguais e faça os hambúrgueres, temperando com sal e pimenta a gosto.
Pré-aqueça uma frigideira em fogo alto e grelhe os hambúrgueres por cerca de 3-5 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos ao ponto desejado.
Enquanto os hambúrgueres estiverem grelhando, toste os pães de hambúrguer na mesma frigideira com um pouco de manteiga.
Quando os hambúrgueres estiverem prontos, adicione uma fatia de queijo cheddar em cada um e deixe derreter.
Monte os hambúrgueres: comece colocando uma folha de alface em cada pão, seguida pelo hambúrguer com queijo, uma ou duas fatias de tomate, ketchup e mostarda a gosto e, finalmente, a tampa do pão.
Cheeseburger de Frango
Ingredientes:
500g de peito de frango moído
4 pães de hambúrguer
4 fatias de queijo mussarela
4 folhas de rúcula
1 cebola roxa fatiada
1 tomate fatiado
Sal e pimenta a gosto
Molho de maionese temperada (maionese, suco de limão, alho picado, sal e pimenta a gosto)
Modo de Preparo:
Misture a carne de frango moída com sal e pimenta a gosto e faça 4 hambúrgueres.
Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira untada com azeite ou spray de cozinha por aproximadamente 6-7 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos ao ponto desejado.
Enquanto os hambúrgueres estiverem grelhando, toste os pães de hambúrguer e prepare o molho de maionese temperada misturando todos os ingredientes em uma tigela.
Quando os hambúrgueres estiverem prontos, coloque uma fatia de queijo mussarela em cima de cada um e deixe derreter.
Monte os hambúrgueres: comece colocando uma folha de rúcula em cada pão, seguida pelo hambúrguer com queijo, uma ou duas fatias de tomate, algumas fatias de cebola roxa e o molho de maionese temperada a gosto. Feche com a tampa do pão.
Cheeseburger Vegetariano
Ingredientes:
500g de cogumelos Portobello
4 pães de hambúrguer integrais
4 fatias de queijo prato
1 cebola roxa fatiada
1 tomate fatiado
1 abacate cortado em cubos
Molho tártaro (maionese, pepinos em conserva picados, cebola roxa picada, mostarda, sal e pimenta a gosto)
Modo de Preparo:
Corte os talos dos cogumelos e limpe-os com um pano úmido. Corte cada cogumelo em fatias grossas.
Aqueça uma frigideira em fogo médio/alto e grelhe as fatias de cogumelo untadas com azeite ou spray de cozinha por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até que estejam macias.
Enquanto os cogumelos estiverem grelhando, toste os pães de hambúrguer e prepare o molho tártaro misturando todos os ingredientes em uma tigela.
Quando os cogumelos estiverem prontos, coloque uma fatia de queijo prato em cima de cada um e deixe derreter.
Monte os hambúrgueres: comece colocando uma porção de cubos de abacate em cada pão, seguida pelos cogumelos com queijo, uma ou duas fatias de tomate, algumas fatias de cebola roxa e o molho tártaro a gosto. Feche com a tampa do pão.
Cheeseburguer com Queijo Gorgonzola
Ingredientes:
500g de carne moída (preferencialmente patinho)
4 pães de hambúrguer
4 fatias de bacon
4 fatias de queijo gorgonzola
1 cebola roxa fatiada
1 tomate fatiado
Alface
Sal e pimenta a gosto
Molho ranch (ou outro molho de sua preferência)
Modo de Preparo:
Divida a carne moída em 4 porções iguais e faça os hambúrgueres, temperando com sal e pimenta a gosto.
Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira ou chapa quente untada com azeite ou manteiga por cerca de 3-5 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos ao ponto desejado.
Enquanto os hambúrgueres estiverem grelhando, frite as fatias de bacon até que estejam crocantes.
Quando os hambúrgueres estiverem quase prontos, coloque uma fatia de queijo gorgonzola em cima de cada um e deixe derreter.
Toste os pães de hambúrguer na mesma frigideira ou chapa que os hambúrgueres.
Monte os hambúrgueres: comece colocando uma folha de alface em cada pão, seguida pelo hambúrguer com queijo gorgonzola, uma fatia de bacon, algumas fatias de cebola roxa e tomate. Adicione o molho ranch ou outro molho de sua preferência a gosto. Feche com a tampa do pão e pronto!
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