Quer aprender como fazer panetone artesanal? Veio ao lugar certo! Com a chegada da época natalina, o panetone é uma sobremesa muito esperada por muitas pessoas. Se você é um amante dessa delícia e deseja saber como fazer um panetone artesanal incrível para saborear em casa ou até mesmo presentear alguém, você está no lugar certo!
Neste post, iremos ensinar passo a passo como fazer um panetone artesanal e ainda compartilhar algumas dicas valiosas para garantir que o resultado seja perfeito.
Confira -> Panetone Artesanal: O Doce Sabor das Festas
Receita panetone artesanal
Ingredientes:
Para preparar o panetone artesanal, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
300 gramas de açúcar
4 ovos
250 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
10 gramas de sal
15 gramas de essência de panetone
20 gramas de fermento biológico fresco
400 ml de água
200 gramas de frutas cristalizadas
100 gramas de uvas passas
Raspa de 1 limão
Raspa de 1 laranja
Passo a passo:
Agora vamos ao passo a passo para fazer o panetone artesanal.
Em um recipiente fundo, misture o fermento biológico fresco com uma xícara e meia de farinha de trigo e um pouco de água morna. Misture até que fique homogêneo e deixe repousar por cerca de 30 minutos.
Ainda no recipiente, adicione o açúcar, os ovos, a manteiga, a essência de panetone, as raspas de limão e laranja. Mexa bem até que fique homogêneo.
Adicione o restante da farinha e a água e misture tudo com uma colher. Depois, comece a misturar com as mãos até que a água e farinha se misturem bem.
Agora, sove a massa por cerca de 15 minutos, até que ela esteja elástica e macia.
Adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas na massa já sovada. Faça movimentos delicados para que as frutas e as uvas fiquem distribuídas de forma uniforme.
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa repousar por cerca de 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.
Após o repouso, coloque a massa em formas de papel para panetone, preenchendo somente até metade da forma, deixando-a descansar mais uma vez por cerca de 30 minutos.
Depois que o descanso terminar, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e leve os panetones para assar por cerca de 40 minutos ou até que a casquinha esteja dourada.
Retire do forno e espere esfriar.
Corte em fatias e aproveite.
Dicas para um panetone perfeito:
Utilize ingredientes de qualidade para um sabor único.
A água deve estar morna, nunca quente ou gelada.
É necessário sovar a massa por pelo menos 15 minutos para que ela fique elástica e macia.
Evite adicionar muita farinha na massa. Isso fará com que a massa fique mais seca e dura.
Deixe descansar por tempo suficiente. Isso fará com que a massa cresça e fique mais fofa.
As frutas cristalizadas e as uvas passas devem ser adicionadas somente ao final para evitar que sejam trituradas durante o processo.
O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho dos panetones e do forno utilizado.
Agora que você sabe como fazer um panetone artesanal, solte sua criatividade em sabores e apresentações. Adicione o que mais gostar, desde nozes até gotas de chocolate, o panetone é uma sobremesa que pode ter agradar a todos os paladares. Seja para servir para a família, presentear amigos ou vender, essa delícia certamente será um sucesso em qualquer ocasião!
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