O hambúrguer artesanal caseiro se tornou um dos pratos mais populares em todo o mundo nos últimos anos.
Originalmente, o hambúrguer foi Inventando em 1904, na feira mundial de Saint Louis, capital de Missouri.
De lá para cá, ganhou diversas versões, inclusive as industrializadas.
Neste blogpost, vamos explorar tudo o que você precisa saber para fazer um hambúrguer artesanal caseiro perfeito.
O que é um hambúrguer artesanal caseiro?
Um hambúrguer artesanal caseiro é um hambúrguer feito com carne fresca, temperos e outros ingredientes selecionados cuidadosamente. Inicialmente, o termo se referia exclusivamente a um hambúrguer preparado manualmente em casa.
Entretanto, hoje, hambúrguer artesanal caseiro refere-se a qualquer hambúrguer que não seja industrializado. Dessa maneira, a ideia aqui é criar um hambúrguer que seja diferente dos hambúrgueres tradicionais de fast-food ou industrializados.
Esses geralmente são feitos com carne congelada e ingredientes menos frescos.
Por que o hambúrguer artesanal caseiro é tão popular?
O hambúrguer artesanal caseiro é populares por diversas razões.
Em primeiro lugar, eles são feitos com ingredientes frescos e selecionados cuidadosamente, o que os torna mais saborosos do que os hambúrgueres tradicionais de fast-food.
Além disso, a preparação manual permite que você personalize o seu hambúrguer de acordo com suas preferências pessoais ou dos seus clientes.
Por fim, hambúrguer artesanal caseiro tem se tornado um negócio muito lucrativo nos últimos anos.
Como preparar um hambúrguer artesanal caseiro?
Preparar um hambúrguer artesanal caseiro é simples, mas requer alguns cuidados especiais.
Aqui está um guia passo a passo para preparar o seu próprio hambúrguer artesanal caseiro:
Escolha a carne certa
O primeiro passo para fazer um hambúrguer artesanal caseiro é escolher a carne certa. A melhor opção é escolher carne moída fresca e magra. Uma boa escolha é a carne de acém ou a carne de costela, que são magras e saborosas. Confira -> Carne para hambúrguer artesanal: como escolher a melhor?
Tempere a carne
Para deixar a carne mais saborosa, é preciso temperá-la. Você pode usar sal e pimenta do reino para temperar a carne, mas também pode adicionar outros temperos de sua preferência. Uma boa dica é adicionar cebola picada ou alho, que dão um sabor extra à carne.
Modele o hambúrguer
Com a carne temperada, o próximo passo é modelar o hambúrguer. Para isso, pegue uma porção da carne e modele com as mãos, deixando no formato desejado. Uma dica importante é não apertar muito a carne, para que o hambúrguer não fique duro.
Cozinhe o hambúrguer artesanal caseiro
Com o hambúrguer modelado, é hora de cozinhá-lo. A melhor opção é grelhar o hambúrguer em uma frigideira quente ou na churrasqueira, até que fique bem dourado. Para um hambúrguer bem passado, deixe cerca de 5 minutos de cada lado. Entretanto, se pretende fazer mal passado, deixe cerca de 3 minutos de cada lado
3 Receitas de hambúrguer artesanal caseiro para você se inspirar
Pensando em te ajudar a criar hambúrgueres incríveis, separamos 3 receitas de hambúrguer caseiro para você fazer.
Hambúrguer artesanal caseiro de ácem com linguiça
Para quem quer fazer um hambúrguer artesanal caseiro diferente, uma ótima opção é misturar acém com linguiça. A linguiça adiciona sabor e textura ao hambúrguer, deixando-o ainda mais saboroso.
Ingredientes:
500g de carne de acém moída
200g de linguiça fresca sem pele
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 pães de hambúrguer
Queijo prato a gosto
Folhas de alface
Tomate em rodelas
Maionese e ketchup a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a carne de acém moída com a linguiça fresca sem pele, a cebola picada e o alho picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
Divida a mistura em 4 partes iguais e modele cada uma delas no formato de hambúrguer.
Em uma frigideira ou grelha, aqueça um pouco de óleo e coloque os hambúrgueres para cozinhar. Deixe dourar de um lado por cerca de 4 minutos, vire e deixe dourar do outro lado por mais 4 minutos.
Quando estiver quase pronto, coloque uma fatia de queijo prato sobre cada hambúrguer e deixe derreter.
Corte os pães ao meio e coloque uma folha de alface e algumas rodelas de tomate em cada um. Coloque o hambúrguer com queijo sobre a salada e adicione uma colher de sopa de maionese e outra de ketchup.
Hambúrguer com cebola caramelizada
Se você é fã de hambúrguer e adora um toque adocicado na sua comida, experimente esta receita deliciosa de hambúrguer com cebola caramelizada.
Ingredientes:
500g de carne moída (preferencialmente acém)
1 cebola grande cortada em fatias finas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 pães de hambúrguer
Queijo cheddar a gosto
Folhas de alface
Maionese e ketchup a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por cerca de 10 minutos, até que comece a dourar.
Adicione o açúcar mascavo e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique dourada e caramelizada. Reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída com sal e pimenta-do-reino a gosto. Divida a mistura em 4 partes iguais e modele cada uma delas no formato de hambúrguer.
Em uma frigideira ou grelha, aqueça um pouco de óleo e coloque os hambúrgueres para cozinhar. Deixe dourar de um lado por cerca de 4 minutos, vire e deixe dourar do outro lado por mais 4 minutos.
Quando estiver quase pronto, coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreter.
Corte os pães ao meio e coloque uma folha de alface em cada um. Coloque o hambúrguer com queijo sobre a alface e adicione uma colher de sopa de maionese e outra de ketchup. Finalize com uma generosa porção de cebola caramelizada.
Sirva imediatamente e aproveite o delicioso hambúrguer com cebola caramelizada!
Hambúrguer com cebola caramelizada
Se você é fã de hambúrguer e está procurando uma opção mais saudável e leve, experimente essa receita deliciosa de hambúrguer de atum. Ingredientes:
2 latas de atum em água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 pães de hambúrguer
Folhas de alface
Tomate em rodelas
Maionese e mostarda a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o atum, a farinha de trigo, o ovo, a cebola picada, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Divida a mistura em 4 partes iguais e modele cada uma delas no formato de hambúrguer.
Em uma frigideira ou grelha, aqueça um pouco de óleo e coloque os hambúrgueres para cozinhar. Deixe dourar de um lado por cerca de 4 minutos, vire e deixe dourar do outro lado por mais 4 minutos.
Corte os pães ao meio e coloque uma folha de alface e algumas rodelas de tomate em cada um. Coloque o hambúrguer sobre a salada e adicione uma colher de sopa de maionese e outra de mostarda.
Sirva imediatamente!
Conclusão
Fazer o hambúrguer artesanal caseiro perfeito pode ser um desafio. Mas com seguindo as nossas dicas, é possível preparar um hambúrguer suculento e saboroso. Como você viu, escolher a carne certa, modelar o hambúrguer com cuidado, temperar com moderação e cozinhar na frigideira ou grelha quente. São algumas das etapas fundamentais para alcançar o ponto perfeito.
Comments