Para aqueles que optaram por uma dieta vegetariana, encontrar substitutos para alimentos de origem animal pode ser um desafio. Se você possui uma hamburgueria é fundamental oferecer diversas opções inclusivas no seu cardápio. Assim, com a popularidade dos hambúrgueres, muitos indivíduos que adotaram a alimentação vegetariana podem ficar se perguntando como podem desfrutar de um hambúrguer suculento sem ter que recorrer à carne. Felizmente, com uma receita básica de hambúrguer vegetariano, é possível criar um delicioso hambúrguer sem carne e vender facilmente. Neste artigo, compartilhamos uma receita básica de hambúrguer vegetariano e algumas dicas para personalizar seu sabor.
A receita básica de hambúrguer vegetariano
A receita básica de hambúrguer vegetariano é bem simples e fácil de fazer.
A maioria dos ingredientes podem ser encontrados em sua despensa.
Aqui está o que você precisa para criar os hambúrgueres vegetarianos básicos:
Ingredientes
1 xícara de grãos de bico cozidos ou enlatados;
1 xícara de cogumelos frescos;
1/2 xícara de cebola finamente picada;
2 dentes de alho picados;
1 colher de chá de cominho moído;
1 colher de chá de sal;
1/4 colher de chá de páprica defumada;
1/4 xícara de farinha de rosca;
1 ovo batido ou substituto vegano de ovo;
2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal para fritar.
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Em um processador de alimentos, misture os grãos de bico, cogumelos, cebola e alho até formar uma mistura grossa.
Adicione cominho, sal e páprica defumada à mistura do processador e misture novamente.
Adicione gradualmente a farinha de rosca e o ovo ou substituto vegano de ovo enquanto mistura com o processador.
Cubra a mistura com a farinha de rosca e faça hambúrgueres achatados, com cerca de 1 cm de espessura.
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente até ficar quente. Coloque os hambúrgueres na frigideira e frite-os até dourarem, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Transfira os hambúrgueres para uma assadeira e coloque-os no forno por mais 10-12 minutos para garantir que a parte interna esteja bem cozida.
Personalize o sabor do seu hambúrguer vegetariano
A receita básica de hambúrguer vegetariano acima é um ponto de partida para a criação de deliciosas variações de hambúrguer vegetariano.
Aqui estão algumas dicas para personalizar o sabor do seu hambúrguer vegetariano:
Adicione ervas frescas
As ervas adicionam um toque de frescor e sabor ao hambúrguer vegetariano.
Experimente adicionar algumas folhas de manjericão, coentro picado, salsa ou cebolinha à mistura antes de moldar os hambúrgueres.
Experimente com diferentes tipos de cogumelos
Os cogumelos são um ingrediente chave para a textura saborosa de um hambúrguer vegetariano.
Tente variar o tipo de cogumelo que você usa em sua receita para experimentar diferentes sabores e texturas.
Adicione queijo vegano
Se você é fã do queijo, aproveite para adicionar queijo vegano em seu hambúrguer vegetariano para deixá-lo ainda mais saboroso. Basta adicionar fatias de queijo vegano na parte superior dos hambúrgueres nos minutos finais de cozimento no forno.
Mude as especiarias
Experimente trocar as especiarias da receita básica por outras para criar novos sabores. O curry em pó, o açafrão e o coentro em pó são algumas opções que vão dar um sabor único ao seu hambúrguer vegetariano.
Adicione legumes picados
Além dos cogumelos, adicione outros tipos de legumes picados à mistura para aumentar a textura e sabor do hambúrguer.
Brócolis picado, cenoura ralada, pimentão vermelho picado são boas opções.
Use lentilhas ou feijão em vez de grão de bico
A receita básica de hambúrguer vegetariano usa grão de bico como base, mas você também pode usar lentilhas ou feijão para criar uma variação de sabor.
Esses ingredientes ajudam a dar uma textura diferente e um sabor de terra agradável ao hambúrguer.
Conclusão
Criar um hambúrguer vegetariano delicioso é fácil seguindo a receita básica acima. Se você ainda não experimentou incluir um hambúrguer vegetariano em sua dieta, esta é uma ótima maneira de começar. Personalize o sabor de acordo com seus gostos e ingredientes de sua preferência para criar deliciosas variações do hambúrguer vegetariano e experimentar diferentes sabores e texturas. Compartilhe com seus amigos e familiares e aproveite essa opção mais saudável e sustentável.
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