A liga neutra para geladinho gourmet é um produto que serve para evitar a formação de gelo no geladinho e garantir maciez da sobremesa.
Assim, a liga neutra para geladinho, é um importante produto para garantir a qualidade na produção dos seus geladinhos gourmets.
Nesse conteúdo nós vamos aprender:
O que é liga neutra para geladinho gourmet?
A liga neutra para geladinho gourmet é um aditivo alimentar em pó que ajuda a melhorar a textura, a consistência e a estabilidade de preparações como sorvetes, mousses, gelatinas e geladinhos.
Ao utilizar a liga neutra em uma receita de geladinho gourmet, ela ajudar a evitar a formação de cristais de gelo e manter uma textura mais suave e cremosa.
Além disso, a liga neutra também pode auxiliar na conservação do produto, evitando que derreta rapidamente.
Para que serve a liga neutra no geladinho gourmet?
Ao incluir a liga durante a produção dos geladinhos, você promove uma maior integração entre os ingredientes.
Assim, esse produto irá ajudar na melhora do corpo e da textura da calda do geladinho.
A "liga neutra" também tem o benefício de evitar a formação de cristais de gelo que deixam o geladinho com uma textura mais dura. Além disso, essa substância retarda o derretimento e preserva as características físicas do produto por mais tempo, especialmente quando está fora do congelador.
Tipos de liga para geladinhos gourmet
Como explicamos acima, a liga é um produto essencial para fazer o geladinho. Entretanto, para obter o resultado esperado, é preciso usar o produto certo e na quantidade ideal. Atualmente há duas ligas disponíveis para compra que recomendamos.
Neutra: garante a maciez e reduz a formação do gelo no sacolé gourmet. Uso sugerido: 10 gramas para 1 litro; Confira ofertas
G2: é um tipo de liga neutra mais forte e com excelente custo-benefício. Uso sugerido: 2 gramas para 1 litro.
Liga neutra tem sabor?
Não! A liga neutra não tem sabor. Dessa maneira, ela não interfere sabor do produto final. Trata-se de uma substância incoloor, que não interfere no sabor dos ingredientes adicionados.
Base para geladinho gourmet com liga neutra
Agora que você já entendeu o que é liga neutra para geladinho gourmet, vamos aprender a fazer uma receita base com liga neutra?
Dessa forma, a receita base não é algo pronto que você compra num supermercado ou loja especializada. A receita base é uma base de ingredientes que todos os geladinhos tem em comum, e que serve como ponto de partida para fabricá-los.
Receita de geladinho gourmet com liga neutra
Ingredientes:
1 litro de leite
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de liga neutra
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura uniforme e coesa.
Segredos do geladinho gourmet
Preparar geladinhos gourmet requer atenção aos detalhes e alguns segredos para obter um resultado delicioso.
Se liga nessas dicas:
Escolha ingredientes de qualidade
Proporção adequada de ingredientes
Experimente sabores e combinações criativas
Textura cremosa
Utilize ligas ou estabilizantes
Congelamento correto:
Embalagens criativas
Lembrando que a criatividade e a experimentação são essenciais para a produção de geladinhos gourmet.
Não tenha medo de testar novas receitas, sabores e técnicas para criar suas próprias especialidades.
Venda geladinhos gourmet
Vender geladinho gourmet é um negócio super lucrativo e que cresce cada vez mais no Brasil.
Para vender geladinhos não é necessário um grande investimento financeiro.
Você consegue começar com utensílios e equipamentos que já possui em casa.
Além disso, geladinho gourmet pode ser vendido para crianças, adolescentes e até adultos com os geladinhos gourmet alcoólicos.
