Aprenda a fazer uma deliciosa receita de hambúrguer vegetariano

Se você está procurando uma alternativa deliciosa e saudável para o hambúrguer convencional, um hambúrguer vegetariano pode ser uma excelente opção.

Se você possui uma hamburgueria, é importante ter no seu cardápio opções vegetarianas e veganas. Ou seja, hambúrgueres feitos com ingredientes como leguminosas, cogumelos, vegetais e grãos.

Assim, sendo uma opção que não envolve a exploração animal.

Neste artigo, iremos compartilhar uma receita de hambúrguer vegetariano fácil e rápida, perfeita para você oferecer no seu restaurante.

Com poucos ingredientes, você poderá preparar um hambúrguer vegetariano.

Receita de hambúrguer vegetariano de grão de bico

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido

• 1 cenoura ralada

• 1/2 cebola picada

• 1/2 xícara de farinha de rosca

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, a cenoura ralada, a cebola picada, a farinha de rosca, a salsinha picada, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.

2. Processe até obter uma mistura homogênea. Se a mistura ficar muito seca, adicione um pouco de água ou caldo de legumes.

3. Divida a mistura em quatro partes iguais e forme hambúrgueres com as mãos.

4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres e deixe dourar por cerca de 5 minutos de cada lado.

5. Sirva em um pão de hambúrguer, com molho da sua preferência e acompanhamentos como alface, tomate e cebola.

Variações:

Esta receita de hambúrguer vegetariano é bastante simples, mas permite diversas variações. Algumas ideias para modificar a receita e experimentar novos sabores incluem:

• Substituir o grão-de-bico por lentilha ou feijão-preto

• Adicionar outros legumes ralados, como abobrinha, batata-doce ou beterraba

• Acrescentar temperos como cominho, páprica, curry ou alecrim

• Usar um queijo vegano derretido para adicionar ainda mais sabor ao hambúrguer

Como servir:

Um hambúrguer vegetariano pode ser servido de diversas maneiras. Além do tradicional pão de hambúrguer, você pode experimentar servir o hambúrguer entre duas fatias de pão integral, ou em folhas de alface, como um wrap. Também é possível acrescentar acompanhamentos como queijo vegano, molhos de iogurte, chutneys ou cebola caramelizada.

Benefícios dos hambúrgueres vegetarianos:

Além de serem deliciosos, os hambúrgueres vegetarianos oferecem diversos benefícios à saúde e ao meio ambiente. Alguns dos principais benefícios incluem:

• São ricos em fibras, vitaminas e minerais, além de serem fonte de proteína vegetal

• São mais sustentáveis do que os hambúrgueres convencionais, pois não envolvem a criação de animais, o que resulta em menos emissão de gases de efeito estufa e menos uso de recursos naturais

• São acessíveis e fáceis de preparar em casa, permitindo uma alimentação mais variada e saudável

Receita de hambúrguer vegetariano de quinoa e lentilha

Esse hambúrguer vegetariano é feito de ingredientes de alta qualidade, como quinoa, lentilha, cenoura e aveia, e é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

Ingredientes

• 1/2 xícara de quinoa cozida

• 1/2 xícara de lentilha cozida

• 1/2 xícara de cebola picada

• 1/2 xícara de cenoura ralada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de aveia em flocos

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica doce

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, a lentilha, a cebola, a cenoura e o alho.

2. Em seguida, adicione a aveia, o azeite de oliva, o cominho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino à mistura de quinoa e lentilha, e misture até obter uma massa consistente.

3. Forme os hambúrgueres com as mãos e coloque-os em uma assadeira ou em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo ou azeite de oliva.

4. Deixe dourar por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem crocantes e levemente dourados.

Variações

Você pode personalizar sua receita de hambúrguer vegetariano adicionando outros ingredientes de sua preferência. Aqui estão algumas sugestões para variar a receita:

• Adicionar uma colher de sopa de queijo parmesão ralado para dar um toque extra de sabor.

• Usar outras variedades de quinoa, como a vermelha ou a negra.

• Adicionar sementes de chia ou linhaça à mistura para aumentar a quantidade de fibras e ácidos graxos ômega-3.

• Experimentar diferentes molhos ou condimentos para servir junto com o hambúrguer, como uma maionese vegana, mostarda ou um molho de tomate caseiro.

Como servir

Esse hambúrguer vegetariano é uma ótima opção para um sanduíche caseiro, servido com um pão de hambúrguer, alface, tomate, cebola e outros acompanhamentos que preferir. Também é possível servir os hambúrgueres juntamente com uma salada colorida ou um mix de legumes grelhados.

Conclusão

Os hambúrgueres vegetarianos são uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação saudável, sustentável e saborosa. Com essa receita de hambúrguer de quinoa e lentilha, você pode preparar um prato requintado e nutritivo em casa. Adicione suas variações e adicione seus acompanhamentos favoritos para um prato ainda mais delicioso.