A alimentação vegetariana tem ganhado cada vez mais adeptos em todo o mundo, seja por motivos de saúde, ética animal ou preocupações ambientais. Por isso, se você possuí uma hamburgueria é necessário incluir no cardápio opções que incluam esse tipo de público.
Pensando em te ajudar, nós separamos hoje, não apenas uma receita de hambúrguer vegetariano, mas três!
Preparado com ingredientes saudáveis e cheio de sabor, este hambúrguer é uma alternativa deliciosa para satisfazer seus desejos culinários. Vamos conferir as receitas?
Receita de hambúrguer vegetariano: 3 que você precisa conhecer!
Hambúrguer de abóbora com queijo de cabra
Ingredientes:
1 xícara de purê de abóbora
1 xícara de farinha de semolina
1/2 xícara de queijo de cabra amassado
1/2 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo
Óleo para untar e grelhar
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, a farinha de semolina, o queijo de cabra, a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino.
Bata o ovo em outra tigela e misture com a mistura de abóbora.
Divida a mistura em 4 partes iguais e molde cada parte em um hambúrguer.
Unte uma frigideira com óleo e aqueça em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
Sirva com pão integral, rúcula e tomate.
Hambúrguer de cogumelos e lentilhas
Ingredientes:
1 xícara de cogumelos picados
1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar e grelhar
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture os cogumelos, as lentilhas, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino.
Divida a mistura em 4 partes iguais e molde cada parte em um hambúrguer.
Unte uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
Sirva com pão integral, alface e maionese vegana.
Hambúrguer de grão de bico e pimentão
Ingredientes:
1 xícara de grão de bico cozido e escorrido
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar e grelhar
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o grão de bico, o pimentão, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o cominho em pó, o sal e a pimenta do reino.
Divida a mistura em 4 partes iguais e molde cada parte em um hambúrguer.
Unte uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
Sirva com pão integral, rúcula e tomate.
5 dicas para fazer o hambúrguer vegetariano perfeito
Além da receita para hambúrguer vegetariano ideal, algumas dicas podem te ajudar na hora de montar o seu sanduíche.
Escolha ingredientes ricos em proteínas: Escolher ingredientes que sejam ricos em proteínas, como feijão, lentilhas, grão de bico e nozes, pode ajudar a criar uma textura mais parecida com a carne e garantir que o hambúrguer seja mais satisfatório.
Use farinha de rosca ou aveia: Para ajudar a manter o hambúrguer junto e dar textura, adicione farinha de rosca ou aveia à receita. Isso ajuda a absorver o excesso de umidade e ajuda a manter o hambúrguer na forma.
Adicione temperos e sabores: Para dar sabor ao seu hambúrguer vegetariano, experimente adicionar temperos e sabores como alho, cebola, páprica, cominho, orégano, salsa ou suco de limão. Você também pode adicionar diferentes tipos de queijo vegano, como queijo cheddar ou parmesão vegano para um toque adicional de sabor.
Experimente grelhar na frigideira: Grelhar o hambúrguer vegetariano em uma frigideira comum pode dar-lhe uma crusta crocante e dourada, além de reter a umidade e o sabor.
Combine com acompanhamentos deliciosos: Para tornar o hambúrguer vegetariano perfeito, combine-o com acompanhamentos deliciosos, como pão integral, alface, tomate, cebola roxa, queijo e molhos veganos. Isso ajudará a equilibrar o sabor e a textura do hambúrguer e a deixá-lo ainda mais gostoso.
Conclusão
Experimentar hambúrgueres vegetarianos é uma ótima maneira de adicionar variedade e opções saudáveis ao seu cardápio. Essas três receitas são apenas algumas das muitas combinações possíveis que você pode criar usando ingredientes vegetais nutritivos e saborosos. Os hambúrgueres vegetarianos oferecem uma alternativa deliciosa e satisfatória aos tradicionais hambúrgueres de carne.
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