Aprenda receitas de brigadeiro gourmet para impressionar

Brigadeiro é uma sobremesa típica brasileira que é amada por muitos.

O tradicional é uma mistura de leite condensado, cacau em pó e manteiga.

Entretanto, existem muitas variações do brigadeiro tradicional, incluindo a versão gourmet que utiliza ingredientes mais refinados e saborosos. Neste blogpost, compartilharemos 5 receitas deliciosas de brigadeiro gourmet para você impressionar os seus amigos.

Assim, você pode aprender fazer brigadeiro gourmet deliciosos -> Confira: 5 dicas para embalar brigadeiros gourmet e impressionar seus clientes

1. Receita de brigadeiro de pistache

Essa é a primeira das 10 receitas que separamos para você, o brigadeiro de pistache.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1/2 xícara de pistaches picados

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter.

2. Adicione o leite condensado e os pistaches picados e misture bem.

3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

4. Adicione o creme de leite e misture bem.

5. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro atinja o ponto desejado.

6. Retire do fogo e transfira o brigadeiro para um recipiente untado com manteiga.

7. Deixe esfriar e modele em pequenas bolinhas.

8. Passe as bolinhas de brigadeiro no pistache picado e sirva.

2. Brigadeiro de caramelo salgado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1/2 xícara de açúcar refinado

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 1/2 caixinha de creme de leite

• 1 colher de chá de sal marinho

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar refinado e leve ao fogo médio para derreter. Não mexa, apenas balance a panela de vez em quando para ajudar o açúcar a se dissolver por igual.

2. Quando o açúcar estiver derretido e com uma cor âmbar, adicione a manteiga e misture bem.

3. Em seguida, adicione o leite condensado e mexa constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

4. Adicione o creme de leite e o sal marinho, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

5. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro atinja o ponto desejado.

6. Retire do fogo e transfira o brigadeiro para um recipiente untado com manteiga.

7. Deixe esfriar e modele em pequenas bolinhas.

8. Passe as bolinhas de brigadeiro em um pouco de sal marinho antes de servir.

O caramelo salgado dá um toque sofisticado e delicioso ao brigadeiro.

3. Receita Brigadeiro de café

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de café solúvel

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

• Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter.

• Adicione o leite condensado e o café solúvel, misturando bem.

• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

• Adicione o creme de leite e misture bem.

• Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro atinja o ponto desejado.

• Retire do fogo e transfira o brigadeiro para um recipiente untado com manteiga.

• Deixe esfriar e modele em pequenas bolinhas.

• Passe as bolinhas de brigadeiro em uma mistura de café solúvel e açúcar, ou em cacau em pó.

4. Brigadeiro de limão siciliano

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1/4 de xícara de suco de limão siciliano

• 1 colher de sopa de raspas de limão siciliano

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter.

2. Adicione o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão siciliano, misturando bem.

3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

4. Adicione o creme de leite e misture bem.

5. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro atinja o ponto desejado.

6. Retire do fogo e transfira o brigadeiro para um recipiente untado com manteiga.

7. Deixe esfriar e modele em pequenas bolinhas.

8. Passe as bolinhas de brigadeiro em uma mistura de açúcar com raspas de limão siciliano.

5. Chocolate Belga ao Leite

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 200g de chocolate belga ao leite

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• Granulado de chocolate belga para enrolar

Modo de preparo:

1. Pique o chocolate belga ao leite em pedaços pequenos e reserve.

2. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter.

3. Adicione o leite condensado e misture bem.

4. Acrescente o chocolate belga picado e mexa até que ele esteja completamente derretido e misturado com o leite condensado.

5. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

6. Retire do fogo e transfira o brigadeiro para um recipiente untado com manteiga.

7. Deixe esfriar e modele em pequenas bolinhas.

8. Passe as bolinhas de brigadeiro no granulado de chocolate belga.

9. Sirva e aprecie o delicioso sabor do brigadeiro de chocolate belga ao leite.

Aprenda mais de 30 receitas de brigadeiros gourmet

Quer aprender mais de 30 receitas de brigadeiro gourmet de maneira facilitada?

Aprenda a fazer brigadeiros de sabores clássicos, como chocolate ao leite e leite ninho. Mas também, opções mais ousadas, como panetone, chocolate branco e maracujá.

Todas as receitas são elaboradas com ingredientes de alta qualidade e técnicas profissionais, garantindo um resultado incrível e uma experiência inesquecível.

Como preparar os melhores brigadeiros gourmet?

Agora que você aprendeu 5 receitas de brigadeiro gourmet, separamos algumas dicas para te ajudar a preparar melhor os brigadeiros.

Ponto certo do brigadeiro gourmet

O ponto ideal do brigadeiro gourmet é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela. Dessa maneira, formando uma bola firme e consistente que não se espalha facilmente.

Durante o processo de cozimento, mexa constantemente a mistura em fogo baixo, utilizando uma espátula de silicone. Mexa bem, especialmente nas laterais e no fundo da panela, para evitar que o brigadeiro grude ou queime.

Posso congelar os brigadeiros?

Sim, você pode congelar os brigadeiros gourmet! Congelar os brigadeiros pode ser uma ótima opção para quem deseja produzir uma grande quantidade de uma só vez. Para vender em festas, eventos ou para consumo próprio em diferentes dias.

Para congelar os brigadeiros gourmet, siga os seguintes passos:

1. Deixe os brigadeiros esfriarem completamente em temperatura ambiente.

2. Coloque os brigadeiros em um recipiente hermético.

3. Coloque o recipiente no freezer e deixe os brigadeiros congelarem por cerca de 2 horas.

4. Depois que os brigadeiros estiverem completamente congelados, você pode retirá-los do recipiente e colocá-los em um saco plástico separado.

5. Quando quiser consumir os brigadeiros, retire-os do freezer e deixe-os descongelar completamente em temperatura ambiente antes de servir.

Lembre-se que os brigadeiros congelados podem ser mantidos no freezer por até 3 meses.