Em um mercado cada vez mais competitivo, você já se perguntou como fazer para te sucesso vendendo brigadeiro? Brigadeiros são um doce delicioso e muito popular entre os brasileiros.
Por isso, tem se mostrado um negócio muito promissor nos últimos anos e cada vez mais pessoas estão investindo neste ramo culinário.
Neste texto, vamos dar algumas dicas para quem quer se destacar nesse mercado e conquistar centenas de clientes. Vamos lá?
Invista na qualidade dos ingredientes
O sabor do brigadeiro depende muito da qualidade dos ingredientes utilizados.
Por isso, é importante escolher os melhores produtos para a sua receita.
Opte por leite condensado de marcas reconhecidas, chocolate de boa qualidade e manteiga de primeira linha.
Esse é o primeiro passo para ter sucesso vendendo brigadeiro.
Ao garantir que os ingredientes sejam de qualidade você conseguirá melhores sabores e texturas para o seus doces.
Varie os sabores
Apesar do brigadeiro tradicional de chocolate ser o mais popular, é importante oferecer opções variadas de sabores para atrair diferentes clientes.
Experimente fazer brigadeiros gourmet de limão, morango, maracujá, café, ninho com nutella entre outros.
Use a criatividade e ofereça novidades aos seus clientes.
Você pode pedir feedback dos seus clientes, sobre quais sabores eles preferem, isso vai te ajudar a montar o seu cardápio.
Embalagens e apresentação
A apresentação dos brigadeiros é muito importante.
Capriche nas embalagens, escolha caixinhas ou potes bonitos e decore com fitas ou adesivos.
A embalagem é o primeiro contato que o cliente tem com o seu produto, então capriche para causar uma boa impressão.
Se você recebe encomendas pode criar embalagens temáticas, por exemplo, personagens animados para festas infantis.
Divulgação
Não adianta ter os melhores brigadeiros do mundo se as pessoas não souberem que você vende.
Então para começar a vender brigadeiro é preciso investir na divulgação e promoção dos seus produtos.
Por isso, invista em divulgação. Use as redes sociais para mostrar seus produtos, faça parcerias com outras empresas e participe de eventos gastronômicos.
Quanto mais pessoas conhecerem o seu trabalho, maiores são as chances de sucesso. Assim, será mais fácil para você ganhar dinheiro e garantir uma renda extra.
Atendimento ao cliente
Por último, mas não menos importante, o atendimento ao cliente é essencial. Seja simpático, atencioso e prestativo.
Tire todas as dúvidas dos clientes, ofereça degustação e esteja sempre disponível para ajudá-los. Afinal, um bom atendimento faz toda a diferença e pode fidelizar seus clientes.
Seguindo essas dicas, você estará preparado para ter sucesso vendendo brigadeiro.
Lembre-se que é preciso dedicação, trabalho e amor pelo que se faz para alcançar os objetivos.
Como precificar a venda de brigadeiros?
Precificar corretamente os seus brigadeiros é essencial para garantir que você tenha lucro e também para atrair e manter clientes.
A seguir, listamos algumas dicas para ajudá-lo a precificar corretamente seus brigadeiros:
Calcule o custo dos ingredientes
Antes de mais nada, é preciso calcular o custo dos ingredientes que você utiliza na receita.
Some o valor de cada item e calcule o valor total dos ingredientes utilizados na produção de uma quantidade determinada de brigadeiros.
Ingredientes mais utilizados:
Leite condensado: R$3,50 a R$5,00 por lata (395g)
Chocolate em pó: R$3,50 a R$7,00 por pacote (200g a 400g)
Creme de leite: R$2,50 a R$4,00 por caixinha (200g)
Manteiga: R$5,00 a R$10,00 por tablete (200g a 500g)
Açúcar refinado: R$2,50 a R$5,00 por pacote (1kg a 2kg)
Granulado: R$5,00 a R$10,00 por pacote (100g a 500g)
Uma receita simples com esses ingredientes rende em média 20 a 25 brigadeiros. E o custo total dos ingredientes pode variar entre R$15,00 e R$25,00.
Considere os custos indiretos
Além dos ingredientes, é preciso levar em conta os custos indiretos, como embalagens, energia elétrica, gás, água, entre outros.
Some esses custos e divida-os pelo número de brigadeiros produzidos. Esse resultado será o valor médio dos custos indiretos por brigadeiro.
Defina uma margem de lucro
Após calcular os custos diretos e indiretos, é hora de definir uma margem de lucro para o seu negócio.
O ideal é que essa margem seja entre 30% e 50%. Entretanto, isso pode variar de acordo com a concorrência e o mercado em que você está atuando.
Pesquise o mercado
É importante fazer uma pesquisa de mercado para saber os preços praticados pelos seus concorrentes.
Além disso, você pode testar os preços praticados para sentir o quanto seu cliente está disposto a te pagar.
Assim, com essas informações em mãos, você pode definir um preço competitivo para os seus brigadeiros.
Ajuste o preço conforme a demanda
À medida que a demanda aumenta ou diminui, é preciso ajustar o preço dos seus brigadeiros.
Lembre-se de que o preço deve ser justo tanto para você quanto para o cliente. O cliente deve sentir que está comprando um produto de qualidade pelo preço justo. Enquanto isso, é necessário que você tenha um lucro adequado para manter o negócio funcionando.
Com essas dicas em mente, você pode precificar seus brigadeiros de forma correta e obter sucesso em suas vendas.
Quanto mais conhecido você fica para o seu público, maior a margem de lucro que pode obter por fidelizar os clientes.
Se especialize na produção de brigadeiros
Se você deseja se destacar no mercado de vendas de brigadeiros, é fundamental se especializar. Um curso pode fazer toda a diferença para o sucesso do seu negócio, pois ajuda a criar um diferencial competitivo. Além disso, ser um especialista vai aumentar a qualidade dos seus produtos e ampliar o leque de opções de sabores e decorações.
Ao se especializar em brigadeiros com um curso online, você pode aprender diferentes técnicas de preparo. Além disso, descobrir novos ingredientes, conhecer as últimas tendências do mercado e aprimorar as suas habilidades culinárias.
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