Os hambúrgueres artesanais estão cada vez mais populares, e não é difícil entender o porquê.
Eles têm um sabor único, com ingredientes frescos e selecionados, e muitas vezes são feitos na hora.
Se você é fã de hambúrgueres artesanais, provavelmente já experimentou diferentes tipos deles. Nesse artigo, vamos descrever alguns dos tipos de hambúrguer artesanal para que você possa escolher qual incluir no cardápio da sua hamburgueria.
O que é hambúrguer artesanal?
Hambúrguer artesanal é um tipo de hambúrguer feito de forma caseira, utilizando ingredientes frescos e selecionados. É uma opção mais saudável e personalizada em comparação aos hambúrgueres industrializados encontrados em redes de fast food.
Quais os principais tipos de hambúrguer artesanal?
Hambúrguer Clássico
O hambúrguer clássico é o mais conhecido e amado. Ele leva simplesmente um pão de hambúrguer, um hambúrguer de carne moída, queijo, alface, tomate e picles. É uma receita simples, mas que agrada a todos, pois os ingredientes são saborosos e combinam perfeitamente.
Cheeseburger
O cheeseburger é um clássico americano, e é muito popular em todo o mundo. Ele é feito com um hambúrguer de carne moída, queijo derretido, cebola e molho de tomate. Algumas versões também podem incluir bacon ou picles.
Hambúrguer Artesanal com bacon
O hambúrguer artesanal com bacon é uma das combinações mais populares de hambúrguer, especialmente nos Estados Unidos. A combinação de carne de qualidade com o sabor salgado e crocante do bacon defumado é um sucesso entre os amantes de hambúrgueres.
Vegetariano
Cada vez mais pessoas estão optando por uma alimentação saudável ou vegetariana, e os hambúrgueres vegetarianos são uma ótima opção.
Eles são feitos com ingredientes como grãos, cogumelos, legumes ou até soja.
O pão pode ser o mesmo do hambúrguer convencional e os acompanhamentos também podem ser os mesmos, como batata frita, por exemplo.
Hambúrguer Fit
O hambúrguer artesanal fit é uma opção saudável e deliciosa para quem quer desfrutar de um hambúrguer sem sair da dieta. É possível fazer um hambúrguer saboroso e nutritivo sem abrir mão dos sabores e texturas que tornam o hambúrguer um prato tão popular.
Como fazer hambúrguer artesanal?
Escolha a carne certa
Use carne de qualidade para obter um hambúrguer mais saboroso e suculento. Carnes com teor de gordura de 20% a 30% são as mais adequadas para fazer hambúrgueres artesanais.
Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como bovina, suína, frango, peru, peixe ou até mesmo carne vegetal.
Tempere a carne corretamente
A carne deve ser temperada para realçar seu sabor.
Adicionar sal, pimenta-do-reino, alho em pó ou outros temperos de sua preferência é essencial.
Um erro comum é amassar demais a carne durante o tempero, o que pode deixá-la dura e sem sabor.
Modele os hambúrgueres corretamente
Ao modelar os hambúrgueres, evite compactá-los demais, para não perder a suculência.
Forme os hambúrgueres com um diâmetro maior do que o pão, pois a carne vai reduzir de tamanho durante o cozimento.
Cozinhe o hambúrguer na temperatura certa
A temperatura é crucial para obter um hambúrguer suculento e saboroso.
O fogo não deve estar muito alto para evitar que o hambúrguer queime por fora e fique cru por dentro.
Escolha os ingredientes corretos para os acompanhamentos
O pão, o queijo, as ervas e os molhos podem afinar ou roubar o sabor do hambúrguer.
É importante escolher ingredientes que complementem o sabor do hambúrguer e não o mascarem.
Não esqueça da apresentação
A apresentação do hambúrguer pode fazer toda a diferença na hora de degustá-lo.
Opte por um pão fresco e macio, adicione folhas frescas e fatias finas de legumes ou outros ingredientes que combinem com o sabor do hambúrguer.
Seguindo essas dicas é possível fazer um hambúrguer artesanal delicioso e suculento.
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